浦東新區(qū)廚房抽油煙、大型廚房抽油煙機(jī)、凈覽暖通工程：

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機(jī)電設(shè)備供應(yīng)和工程設(shè)計(jì)安裝公司，公司專注經(jīng)營(yíng)上海廚房排油煙，上海白鐵通風(fēng)，上海暖通工程，上海廚房通風(fēng)，上海廠房通風(fēng)管道，上海廠房排風(fēng)換風(fēng)，上海廠房通風(fēng)降溫，浦東新區(qū)廚房抽油煙，廠房通風(fēng)排氣等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，家用廚房抽油煙機(jī)，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。歡迎廣大朋友來(lái)電咨詢！

局部照明

廚房局部精細(xì)操作的照度應(yīng)為200-500LX，燈具常設(shè)在洗滌池、操作臺(tái)及灶臺(tái)的上方。我國(guó)生產(chǎn)的抽油煙機(jī)本身都帶有照明燈具，廚房抽油煙管道風(fēng)機(jī)，烹調(diào)操作的照度能基本保證，但洗滌和備餐的照明往往被忽視。在缺乏局部照明的情況下，由于操作者背對(duì)頂部光源，自身的陰影常常擋住操作區(qū)，造成使用的不便。因此有必要在水池及操作臺(tái)上方加設(shè)局部照明。燈具可設(shè)在壁面或組合在吊柜下方。

油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過(guò)油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長(zhǎng)就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過(guò)多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。

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商用廚房送風(fēng)系統(tǒng)

（1）室外自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)（也稱為室外新風(fēng)）

室外新風(fēng)通過(guò)送風(fēng)柜或送風(fēng)機(jī)經(jīng)風(fēng)管直接送入廚房的各個(gè)功能區(qū)域，大型廚房抽油煙機(jī)，起到補(bǔ)風(fēng)作用。風(fēng)柜或風(fēng)機(jī)前安裝新風(fēng)過(guò)濾器，風(fēng)管需設(shè)70 ℃熔斷防火閥，并安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

（2）鄰室餐廳滲透補(bǔ)風(fēng)

在廚房負(fù)壓作用下，室外和鄰室餐廳的氣流會(huì)通過(guò)門窗或縫隙自然進(jìn)入廚房。

（3）空調(diào)送風(fēng)

空調(diào)風(fēng)來(lái)源于新風(fēng)機(jī)組或組合式空調(diào)器，作用有：改善廚師工作崗位空氣質(zhì)量；調(diào)節(jié)廚房溫度；同時(shí)也起到補(bǔ)風(fēng)作用。送風(fēng)位置根據(jù)廚房具體情況合理布置。

在廚房通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，室外和鄰室餐廳滲透補(bǔ)風(fēng)常被省略，一般影響不大，所以廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常被認(rèn)為是：室外新風(fēng)+空調(diào)送風(fēng)。

廚房空間除了夜間需要人工照明外，當(dāng)廚房空間的自然采光不足時(shí)，白天也需要人工照明。另外，廚房的衛(wèi)生和安全方面的要求較高，如炒菜、洗碗、切菜等，除了整體照明外還需有局部的補(bǔ)充照明。整體照明為鑲?cè)胧?，局部照明為間接式，光源不刺眼。

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